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Spring Rolls con chutney de tamarindo picante

Amigos, para este veranito caluroso les tengo una comida fresca, con mucho color, sabor y estilo tropical.
Prepararemos unos rollos primavera o spring rolls, no son los que van fritos, sino son los de papel arroz que se pueden consumir crudos; además irán  acompañados de un chutney de tamarindo picante.  Quiero recalcar que la estrella de este platillo es el chutney, se lleva súper bien con las verduras y definitivamente hace la diferencia.


Esta receta es muy sencilla de preparar, lo más complicado será enrollarlos correctamente, que tampoco es tan complicado. Solo hay que tener cuidado al manipular el papel arroz cuando está hidratado, porque se pone pegajoso, y si no tenemos cuidado se puede arrugar y es difícil extenderlo.

El papel arroz lo consiguen en las tiendas de productos orientales. En caso de que se les dificulte obtenerlo, puede hacerlo como taquitos de lechuga y quedarán fabulosos.
Pueden utilizar las verduras de su preferencia, recuerden que en la cocina todo se vale, hay qu…

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