Gelatina de Mosaico

Cuando era niña, en las fiestas infantiles no podían faltar las gelatinas y recuerdo que me encantaba la gelatina de mosaico. Esta gelatina es muy rendidora, muy sencilla de preparar, sólo que es muy tardada porque hay que esperar a que cuajen los colores para cortarlos y hacer el mosaico.

Estoy segura que a los niños y no tan niños les encantará.

Tiempo de preparación: 1 hora (más tiempo de reposo)

Raciones: 25 porciones

Ingredientes:

• 4 paquetes de gelatina de diferentes colores
• 1 lata de 14 oz de leche condensada
• ¼ de taza de grenetina natural
• 4 cucharadas de azúcar
• Agua para hervir

Indicaciones:

Preparar los 4 sobres de gelatina de acuerdo a las instrucciones del empaque y esperar que cuaje (yo las preparé una noche antes).

Una vez listas las gelatinas, se desmoldan y se cortan en cubos, como pudieron notarlo, yo lo corté sin forma alguna.

Para hacer la gelatina blanca, se pone a hidratar la grenetina en ½ taza de agua fría, y se deja reposar por 5 minutos. Posteriormente se le agrega 1 ½ tazas de agua hirviendo, se revuelve hasta que se disuelva por completo la grenetina; se agrega la leche condensada y el azúcar.

Para armar la gelatina de mosaico, en un molde o varios se colocan los cubos de gelatina de colores y se vacía la gelatina de leche. Refrigerar hasta que la gelatina cuaje por completo.