Papas salteadas

Amigos les tengo una receta deliciosa ya sea para desayunar, comer o cenar. Son unas papas salteadas con un toque de romero que les va a encantar. Es muy fácil de preparar y está lista en menos de 30 minutos, además que resulta ser bastante económica.

Pueden agregar las verduras de su preferencia y si tienen frijolitos en bola también puede agregarlos y quedará espectacular.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 2 personas

Ingredientes:

• ¼ taza de cebolla picada
• 2 papas medianas
• ½ pimiento morrón
• 1 calabacita
• 4 champiñones blancos
• ½ cucharadita de aceite o pam
• ¼ taza de agua
• Sal, papikra, pimienta de cayena, ajo en polvo y romero al gusto.
• Cilantro fresco al gusto para decorar (opcional)

Indicaciones:

Se pelan pica en cubos pequeños las papas. De igual manera se pican en trozos pequeños el pimiento, la calabacita y los champiñones.

En una sartén se calienta el aceite, se sofríe la cebolla.

Posteriormente se agregan las papas y el agua. Se deja a fuego bajito  se tapa el sartén durante 10 minutos. Posteriormente se agregan el pimiento morrón, la calabacita y los champiñones picados, se condimenta con sal, paprika, pimienta de cayena, ajo en polvo y romero.

Se vuelve a tapar y se deja cocinar durante 15 minutos, o hasta que las papas se hayan suavizado.

Se puede acompañar con cilantro fresco.