Pancakes my love

Hoy les traigo una receta rápida, sencilla, económica, saludable y deliciosa, con un toque cursi para ese San Valentín. No tienes que gastar mucho para demostrarle a tus seres queridos cuánto los quieres. 

Vamos a preparar unos pancakes de avena, veganos, sin azúcares añadidos y acompañados de una mermelada de frutos rojos sin azúcar.

La receta de la mermelada la pueden consultar dando click aquí.

Una vez que los pancakes estaban listos, le di la forma de corazón con un cortador de galletas.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rinde: 8 mini pancakes

Ingredientes:

• 1 plátano mediano maduro
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/3 taza de leche o un poco más
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vinagre de manzana orgánico
• 1 pizca de canela en polvo

Indicaciones:

Se licuan todos los ingredientes.

En una sartén caliente se vacía la mezcla formando mini pancakes. 

Cuando se vea cocido de las orillas y tenga burbujas en el centro, se voltea y se deja cocinar de uno a dos minutos.

Puedes darle forma de corazón con un cortador, y servirlo con fruta y mermelada casera sin azúcar.

Buen provecho.