Amigos.
Les platico que en la semana previa a que llegue mi periodo, tengo un antojo de comer cosas dulces, cuando llega mi periodo, todo regresa a la normalidad. Un día traía antojo de un flan napolitano así que me metí a la cocina para preparar lo equivalente a un flan, en versión saludable, obviamente, sin azúcar refinada como la mayoría de mis postres y que aportara beneficios nutricionales.
Así que les traigo esta versión de flan fit, le digo fit
porque es rico en proteínas y bajo en carbohidratos, sin azúcares añadidos. La calidad
nutricional va a depender mucho de la calidad del yogurt griego que utilicen,
les sugiero que no tenga ningún tipo de azúcares ni edulcorantes y que tenga
pocos ingredientes. Entre las marcas de yogurt griego que les recomiendo son:
Yoplait griego sin azúcar, Chobani natural sin grasa y Fage nautural 0% grasa.
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Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de horneado: 3 minutos
Rinde: 1 ración
Ingredientes:
- 60 gr de yogurt griego sin azúcar
- 15 gr de requesón
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Stevia a al gusto
- Jarabe de maple sin azúcar o miel de su preferencia.
Indicaciones:
Mezclar en un recipiente el yogurt, el requesón, el extracto
de vainilla y huevo. Mezclar hasta que haya grumos pequeños de requesón y todos
los ingredientes se hayan integrados. Añadir stevia al gusto.
Engrasar ligeramente un molde pequeño apto para microondas,
puede ser una taza y vaciar en él la mezcla.
Calentar en el microondas por 2.5 a 3 minutos, hasta que se
vea cocido del exterior pero con humedad.
Dejar entibiar 3 minutos, y enfriar por 5 a 10 minutos en el
congelador.
Desmoldar, decorar con las frutas de su elección y jarabe de
maple.
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